Resep: Gingerbread Cookies

Berkumpul dan merayakan momen spesial di masa pandemi ini memang tidak mudah dilakukan. Namun, bukan berarti menghilangkan suka cita bersama keluarga, bukan? Yuk, kita ajak anggota keluarga bikin suasana rumah lebih hangat dengan membuat "Gingerbread Cookies" bersama.

Inilah resep kue jahe yang renyah, manis, gurih, dan hadir dalam bentuk yang lucu-lucu. Pastinya, bahan-bahan bikin "Gingerbread Cookies" ini lebih sehat untuk semua anggota keluarga, lho. Seperti biasa, kami menggunakan Tropicana Slim Sweetener Classic Refill untuk mendapatkan manis yang rendah kalori dipadukan dengan Tropicana Slim Madu dan Tropicana Slim Gula Jawa yang bebas gula untuk bantu jaga kada gula harian Anda.

*Resep untuk 30 cookies (ukuran sedang)

Bahan:
- 125 gr light butter, potong-potong kotak
- 110 ml Tropicana Slim Madu
- 120 ml Tropicana Slim Gula Jawa
- 30 gr Tropicana Slim Sweetener Classic Refill
- 375 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt kayumanis bubuk
- 1 sdt baking soda

Icing:
- 50 gr Tropicana Slim Sweetener Classic Refill
- 2 sdt Tropicana Slim Low Fat Milk Vanilla

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang beralaskan kertas roti.
2. Panaskan oven 180ºC
3. Masukkan tepung, Tropicana Slim Sweetener Classic Refill, jahe bubuk, kayumanis bubuk, baking soda, & light butter ke dalam mangkok food processor. Proses hingga rata, lalu tambahkan Tropicana Slim Madu serta Tropicana Slim Gula Jawa. Lanjutkan pengadukan hingga terbentuk adonan cookie.
4. Keluarkan adonan dari food processor dan bagi menjadi dua sama besar. Padatkan, bungkus rapat dengan plastik pembungkus, pipihkan, dan simpan di kulkas minimal 30 menit.
5. Ratakan adonan cookies di antara 2 lembar kertas roti setebal 4 mm. Cetak dan atur di atas loyang. Panggang selama 10-12 menit.
6. Keluarkan dari oven dan biarkan 5 menit di atas loyang sebelum dipindahkan ke atas rak kawat.
7. Campurkan bahan icing dengan air dan aduk rata hingga mengental. Jika masih terlalu encer, tambahkan sweetener secukupnya.
8. Masukkan icing ke dalam piping bag, potong kecil ujung plastik, kemudian hias cookies. Sajikan

Selamat mencoba!

Sumber:

https://www.instagram.com/p/CJFly70noCD/

Share Article:

Copyright © 2018 Nutrimart. All rights reserved.